在進行餐飲酒店設計之前，最重要的步驟是對酒店進行定位。正確的酒店定位不僅可以節省成本，還可以為酒店的后續運營帶來更多便利。但是在我們現實中很多酒店投資者也常常會忽略這一要點，往往想要去模仿復制那些售賣較好的酒店樣式，這就造成了我們日常所說的酒店同質化的問題。

　　首先，餐飲酒店設計前期的定位可以很容易幫助酒店合理地分配資源。在成熟的酒店市場中，即使是最成功的酒店之一也無法滿足所有客戶的需求。業主的資源往往是有限的，無法一次性投資一個大而全的酒店項目。那么，設計、運營要如何布局，如何才能將錢花到刀刃上，就是在初期就要反復討論確認的重要一步。

　　其次，餐飲酒店設計的早期定位可以幫助酒店有效地控制全局。在早期的準備工作中，所有者通常更關注成本，回報率和著陸率，而餐飲酒店設計師則更關注設計本身的實用性和藝術性。兩種立場并非完全對立，而是需要反復溝通，設計師需要了解酒店希望挖掘、吸引、留住什么樣的客人，客人喜歡什么、需要什么，業主需要從專業視角理解設計師的概念和方向，雙方確認方向并達成一致后，餐飲酒店設計工作才能更好地展開。

　　再次，餐飲酒店設計的前期定位將使酒店具有合理的空間布局。餐飲酒店設計的基本建筑內容都包括，花園，室內，軟裝飾，機電，結構等。它涉及的領域廣泛，相互聯系，并需要強大的項目管理能力。設計師需要根據業主和客人的需求，梳理功能，劃分功能分區，進而確定酒店設施、設備、風格等。比如一家親子度假酒店，以一家三口的標準家庭需求作為目標來梳理功能，那么可以考慮去掉會議室，增加游戲區等親子互動空間。此外，餐飲酒店設計師還需要考慮室內外的聯系，如何將客人們吸引到室外空間，因為大自然就是最好的游樂場，讓所有空間形成一個有機的共同體。一旦確定了需要哪種功能，所有專業在一個系統的管理下運作，任何一點小的改動都有可能導致前功盡棄，得不償失。

　　每個酒店的調性因其所處的時代和地域決定，都是獨特的。如果說一種風格帶給客人的是一種視覺享受，那么酒店調性就是與客人內心更深處擁有共鳴。未來是興趣導向的時代，挖掘鮮明的酒店調性，塑造獨特的酒店靈魂，吸引同樣追求獨特的客群，建立差異化的市場競爭力，才是酒店的長久之計。

標簽：酒店設計師、酒店軟裝設計、度假酒店設計

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